Wie vom Zauberhand, erscheint sie jedes Jahr mitten im Winter, wächst sehr rasch und erreicht ihre maximale Entwicklung und Qualität mitten im Frühling, wenn ihre langen Bänder am zartesten, schmackhaftesten und nahrhaftesten sind. Es ist dann, wenn Porto Muiños sie sorgsam in Handarbeit in den besten Algenansammlungen der galizischem Küste erntet.

Ihre füllige Blätter haben einen delikaten Meeresgeschmack, der den von Muscheln sehr ähnelt. Wie die meisten Meeresalgen, sind sie reich an Proteinen, Ballastoffen, Vitaminen und Mineralien. Bemerkenswert ist vor allem der hohe Gehalt an Eisen und Vitamin C.

Wegen ihres Geschmacks, ihrer Form und Konsistenz, ist eines der gastronomisch vielseitigsten Algen. Sie schmeckt hervorragend im natürlichen Zustand oder mit Knoblauchskeimligen Gewürzt. Paßt sehr gut zusammen mit Reis, Pasta und Gemüse. Man kann sie auch als Beilage zu Fischgerichten verwenden, oder als Innovativer Zutat für diverse attraktive Vorspeisen wie Kroketten, panierte Gerichte, Omelettes, Kanapees usw.